2016年，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院主持的國(guó)家‘十三五’重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目‘預(yù)制調(diào)理食品制造關(guān)鍵技術(shù)與新產(chǎn)品研究及新型速凍裝備開(kāi)發(fā)’啟動(dòng)會(huì)在北京順利召開(kāi)。該項(xiàng)目旨在推動(dòng)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究和試驗(yàn)發(fā)展，提升我國(guó)預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)的科技含量和競(jìng)爭(zhēng)力。

啟動(dòng)會(huì)上，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人詳細(xì)介紹了項(xiàng)目的總體目標(biāo)、研究?jī)?nèi)容與實(shí)施方案。項(xiàng)目將重點(diǎn)突破預(yù)制調(diào)理食品的制造關(guān)鍵技術(shù)，包括原料處理、加工工藝優(yōu)化、營(yíng)養(yǎng)保持與安全性控制等方面，同時(shí)開(kāi)發(fā)新型速凍裝備，以提高食品保鮮效率和質(zhì)量。通過(guò)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，項(xiàng)目計(jì)劃研發(fā)出一系列符合市場(chǎng)需求的高品質(zhì)預(yù)制調(diào)理新產(chǎn)品，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和升級(jí)。

與會(huì)專家對(duì)項(xiàng)目給予了高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為該項(xiàng)目緊貼國(guó)家戰(zhàn)略需求，有助于解決食品加工領(lǐng)域的瓶頸問(wèn)題，并促進(jìn)農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化。山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院表示，將整合多方資源，確保項(xiàng)目順利實(shí)施，為‘十三五’農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新貢獻(xiàn)重要力量。

此次啟動(dòng)會(huì)的成功召開(kāi)，標(biāo)志著項(xiàng)目正式進(jìn)入實(shí)施階段，預(yù)計(jì)將為我國(guó)預(yù)制食品行業(yè)帶來(lái)技術(shù)突破和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究和試驗(yàn)發(fā)展邁向新高度。